Mâncatul conștient înseamnă menținerea unei conștientizări în momentul în care mâncăm. Aceasta implică observarea modului în care mâncarea ne face să ne simțim și a semnalelor pe care corpul le transmite despre gust, satisfacție și sațietate. Mâncatul conștient presupune, pur și simplu, să recunoaștem și să acceptăm, mai degrabă decât să judecăm sentimentele, gândurile și senzațiile corporale pe care le observăm.
Potrivit teoriei afirmațiilor creată de Louise Hay, sănătatea celui de-al șaselea centru emoțional- creierul, ochii și urechile- depinde de capacitatea omului de a recepta informațiile și de flexibilitatea cu care reușește să găsească o cale rațională de a ieși din orice situație.
Încrederea în sine este o măsură a credinței în propriile noastre abilități, în timp ce stima de sine se referă la un sentiment profund interior și la modul în care ne poziționăm în lume. Confuzia acestor doi termeni îi trimite adesea pe oameni pe calea greșită, căutând stima de sine prin abilitățile sau realizările lor.